Topul țărilor care consumă carne roșie

Termenul "carne roșie" se referă la carnea de animale care are culoarea roșiatică în forma sa brută. Această varietate de carne conține mai multă mioglobină, o proteină găsită în mușchi care serveste la legarea împreună a oxigenului și a fierului, decât se găsește în ceea ce se numește carnea albă. Printre cele mai populare soiuri de carne roșie consumate pe tot globul se numără carnea de vită, mielul, carnea de porc, iepurele, vânatul, carnea de oaie și capra. Locuitorii mai multor națiuni din America de Sud conduc lumea în ceea ce privește consumul celor mai mari cantități de carne roșie. Țări precum Argentina, Uruguay și Brazilia sunt cunoscute pentru industriile mari de producție și exportatoare de carne de vită. Conform estimărilor recente, Brazilia este de așteptat să depășească SUA ca exportator de carne de top din lume.

Topul țărilor care consumă carne roșie

America de Sud

Ca un jucător important în ceea ce privește producția de carne de vită, este ușor să vedem de ce carnea roșie joacă un rol atât de important în dieta sud-americană. Deși tradițiile variază de la o regiune la alta, practicile populare de gătit din această zonă a lumii includ grătar și grătar de carne, cum ar fi carnea de vită, capra și carnea de porc. Friptura din flanc este, de asemenea, un ingredient cheie în vasul național al Argentinei, matambre .

America de Nord

Statele Unite și Canada sunt, de asemenea, consumatori majori de carne roșie. Mulți dintre cei nord-americani urmează ceea ce ar putea fi descris ca o dietă pe bază de carne și cartofi. Creșterea și popularitatea restaurantelor de fast-food au jucat, de asemenea, un rol influent în formarea obiceiurilor alimentare moderne. Americanii și canadienii consumă în mod regulat alimente convenabile, cum ar fi hamburgeri, hot dog, slănină și pizza încărcate cu carne.

Oceania

Țările din Pacificul de Sud din Australia și Noua Zeelandă înregistrează, de asemenea, un nivel ridicat în ceea ce privește consumul global de carne roșie. Ambele țări sunt bine cunoscute pentru faptul că sunt producători majori și exportatori de miel. Economia Noii Zeelande se bazează, de asemenea, pe produsele din carne de vânat și produse din carne de vită provenite din surse locale. Pieptul de carne, vasul național al Australiei, este cel mai adesea făcut cu carne de vită sau friptură.

Israel

Cetățenii țării mici din Orientul Mijlociu din Israel consumă în mod regulat o mare cantitate de carne roșie. Bucătăria țării este influențată de o serie de culturi regionale și importate. Deși legile tradiționale evreiești (sau Kashrut), precum și religia musulmană interzic mâncarea de porc, israelienii folosesc frecvent grătar și grătar alte carne, cum ar fi carnea de vită și miel. Mâncărurile populare din țară includ tocătorul de carne și musața.

Kazahstan

Singura țară asiatică pe lista celor mai mari consumatori de carne roșie din lume este Kazahstan. Potrivit Băncii Mondiale, 80% din terenurile națiunii sunt folosite în scopuri agricole, iar 70% din acestea sunt terenuri de pășunat dedicate animalelor de pășunat cum ar fi bovine și ovine.

Consecințele dietelor bogate în carne roșie

Efectele negative asupra sănătății asociate cu consumul excesiv de carne roșie includ un risc crescut pentru o varietate de tipuri de cancer, inclusiv cancerele colorectale, renale, de sân, stomac, esofagian, pancreatic și de prostată. Argentina și Uruguay, ale căror populații consumă mai multă carne roșie decât orice altă țară de pe Pământ, au și unele dintre cele mai mari cancer de san și de colon, ratele din lume. Consumul de carne rosie a fost, de asemenea, legat de bolile cardiovasculare.