Țările de frunte în producția de vanilie în lume

Se spune că Mexicul este locul de naștere al fasolei de vanilie, care aparține familiei orhideelor. Această familie de plante ( Orchidaceae ) se spune că se numără printre cele mai mari dintre toate familiile de plante cu flori. Locuitorii originali din Mesoamerica au cultivat vanilie din cele mai vechi timpuri și după contactul și colonizarea europeană, Mexicul a fost primul local care a trimis arome și mirosuri delicate de vanilie în toate colțurile lumii. De ceva timp după aceea, au rămas pentru a fi liderul furnizorului de vanilie din lume până la mijlocul secolului al XIX-lea. Deși rămân printre producătorii globali de top de vanilie, producătorii mexicani nu au reușit să recupereze o poziție la vârf, în timp ce țările africane și asiatice au revendicat mize mai mari și mai mari pe piața globală de vanilie.

Liderii mondiali de vanilie

În 2016, cea mai mare țară producătoare de vanilie din lume a fost Madagascar, cu o producție de 2.926 tone de vanilie urmată de Indonezia la 2.304 tone, prezentând o tendință crescătoare a producției de vanilie în mare parte din Asia și Africa. Ambele țări sunt cu mult peste 885 de tone din China și 513 de tone din Mexic. Acest lucru evidențiază în continuare că industria vaniliei mexicane, relativ la piața mondială, va avea un drum lung de parcurs pentru a-și inversa averea în cota de piață, în ciuda istoriei lor lungi de mândrie de a produce vanilie.

Un condiment periculos pentru investitori

Vanilie naturală se spune că este a doua cea mai scumpă condiment din lume, în al doilea rând doar la șofran. Acest lucru se datorează metodelor sale intense de cultivare, care fac de asemenea industria vaniliei una dintre piețele cele mai volatile din lume. De exemplu, cu câțiva ani în urmă, în 2003, prețul vaniliei a crescut la un nivel record de 500 de dolari pe kilogram, ceea ce a dus la apariția unor noi concurenți pe piață, sperând să profite de această recoltă profitabilă. Până în 2010, totuși, prețurile au scăzut de la acel punct de vârf la mai puțin de 25 de dolari pe kilogram. O astfel de evoluție a prețurilor, incidentele de secetă și de atacuri fungice determină cultivarea și procesarea în diferite țări, inclusiv Mexic, a pieței din ziua de azi și căutarea unor oportunități mai stabile în altă parte.

Sunt piețele de locuri de muncă sărace conducând la o producție de vanilie înaltă?

Datorită faptului că producția de vanilie are o natură extrem de intensă a forței de muncă, țările cu cele mai scăzute costuri cu forța de muncă sunt favorizate. Țări precum China pot lupta pentru a câștiga mult teren pe piață, deoarece lucrătorii vor avea cel mai probabil să ceară venituri mai mari pe măsură ce economia chineză continuă să crească. În mod ironic, țările cu rate de creștere scăzute, cum ar fi Uganda (care au produs 211 de tone de vanilie în 2016), vor avea un avantaj pe termen lung al costului forței de muncă pe piața vaniliei, ceea ce va duce la o producție și o clasificare tot mai bune. Comorile rămân o perspectivă pentru a deveni printre cei mai importanți producători de vanilie din lume, deoarece, la fel ca și Madagascar, componenta majoră a forței de muncă se regăsește în sectorul agricol. Se estimează că cel puțin 70% din populația activă care activează în zonele rurale din Comore este implicată în producția de vanilie.

Creșterea Vaniliei Sintetice

Alte țări precum Papua Noua Guinee (502 tone), Turcia (303 tone) și Tonga (180 de tone) formează cea mai mare parte a celei mai mari producții de vanilie din lume. Producția de vanilie poate fi sporită și mai mult prin noile metode de vindecare și exportare a produselor finite, eliminând astfel riscurile asociate producției primare de vanilie. Deoarece piața poate fi afectată de "vanilie sintetică", care este utilizată în majoritatea produselor de vanilie de pe piață de astăzi, țările care văd o tendință descendentă a producției naturale pot fi în măsură să profite de vanilie sintetică, care este mai ieftină pentru a produce și mai puțin volatile.

Țările de frunte în producția de fasole de vanilie în lume

Rang	țară	Tone de vanilie produsă
1	Madagascar	2926
2	Indonezia	2304
3	China	885
4	Mexic	513
5	Papua Noua Guinee	502
6	Curcan	303
7	Uganda	211
8	Tonga	180
9	Polinezia Franceză	24
10	Reuniune	21
11	Malawi	20
12	Comore	15
13	Kenia	15
14	Guadelupa	11
15	Zimbabwe	11