Top 12 țări exportatoare de carne de vită
Carnea de vită este termenul culinar pentru ceea ce este numit carnea de la vite, cunoscută și sub numele de vaci. Carnea de vită este recoltată de la bovine, juninci sau tauri. Carnea de vită poate fi tăiată și făcută în diferite tipuri de carne și produse, care vor fi discutate mai târziu. Carnea de vită este una dintre cele mai consumate mâncăruri și alimente din lume și a fost mâncată de oameni încă din perioada preistorică. Acum, că unele dintre elementele de bază privind carnea de vită au fost discutate, vă permite să vedeți procesul din spatele procesării și exportului de carne de vită congelată.
Producția și prelucrarea exporturilor de carne de vită congelată
În industria carnii industriale moderne, vacile par a fi o marfă și sunt strict crescute pentru a produce cele mai bune bovine de carne. Bovinele petrec un pic peste primul semestru al vieții lor pășunând într-o zonă restrânsă și pot fi vulnerabile la atacurile meteorologice extreme sau la animale. După perioada de pășunat, bovinele sunt transferate în loturi de hrană pentru a trăi în jur de o jumătate de an. Scopul hranei pentru hrană îl reprezintă pentru a adăuga o greutate semnificativă bovinelor într-o perioadă scurtă sau în timp, alimentându-le o dietă bogată în proteine de porumb, soia și alte produse secundare. Cele mai multe bovine în această perioadă sunt, de asemenea, injectate cu hormoni de creștere și antibiotice pentru a adăuga în mod artificial mai multe mușchi și stimulează sistemul lor imunitar. După aceasta, bovinele sunt transportate, de obicei prin camion, spre abatorul care urmează să fie procesat. În cele din urmă, carnea este procesată, de obicei, la fața locului sau la instalațiile de ambalare a cărnii prin tăiere și dezosare. Apoi carnea este prelucrată într-o varietate de moduri, în funcție de destinațiile sale finale, tipul de tăiat sau dacă este proaspătă sau congelată. Acestea includ măcinarea, amestecarea cărnii de vită cu aditivi, vindecarea cărnii și multe altele.
Prelucrare
Primul pas este prelucrarea vacilor se numește asomare. Bovinele sunt plasate individual într-o cutie uimitoare și au un șurub captiv tras de la o pistol în creier pentru a induce șocul fizic și a deveni inconștient. Acest lucru se face astfel încât gâtul vacii să poată fi tăiat acolo unde vasele principale de sânge sunt în gât pentru a permite sângelui să se scurgă din carcasă în modul dorit și să nu afecteze carnea. Apoi carcasa își îndepărtează pielea, este decapitată și este deschisă și inspectată. Carcasa este supusă eviscerării, în care organele și intestinele sunt îndepărtate. În cele din urmă, carcasa este împărțită și tăiată și este răcită în frigider.
livrare
Carnea de vită congelată, spre deosebire de carnea de vită proaspătă, poate fi transportată peste tot în lume. Dacă carnea de vită congelată este transportată pe distanțe lungi, ea este transportată cu avionul sau nava. Cu toate acestea, metoda cea mai comună de transport de carne de vită congelată este cu camionul. Carnea de vită congelată este ambalată într-o pungă de plastic și într-o haină de protecție, o învelitoare de protecție și apoi pusă în cutii. La transportul cărnii de vită congelate, este foarte important să se asigure siguranța alimentară, motiv pentru care toată carnea de vită congelată este transportată în interiorul containerelor refrigerate. Carnea de vită congelată trebuie păstrată la o temperatură de aproximativ 18 ° Celsius (0.4 ° Fahrenheit), pentru a-și menține calitatea și durata de depozitare. Atunci când este transportat, carnea de vită congelată trebuie de asemenea protejată împotriva umezelii, cum ar fi ploaia sau zăpada, pentru a împiedica efectuarea ei. Carnea de vită congelată trebuie, de asemenea, să fie bine asigurată în timpul transportului, astfel încât să nu apară ruperea, alunecarea sau schimbarea produsului și să provoace daune.
Utilizări de carne de vită congelată
Carnea de vită are o mare varietate de utilizări atunci când vine vorba de hrană. Carnea de carne de vită poate fi tăiată în fripturi, coaste scurte și o mare varietate de fripturi. Unele bucăți de carne de vită pot fi prelucrate și în carne de vită sau carne de vită. Garniturile din carne sunt de asemenea amestecate cu alte carne și folosite în cârnați. Multe organe, intestine, sânge, oase și alte părți ale unei vaci sunt de asemenea consumate sau folosite pentru a face alte produse alimentare.
Importatorii de carne de vită congelată
Potrivit Observatorului Complexității Economice (OEC), cei mai importanți trei importatori de carne de vită congelată din lume sunt Statele Unite (14%), Hong Kong (11%) și Rusia (10%). Următorii importatori importanți importanți de carne de vită congelată sunt Japonia (6%), Coreea de Sud (5, 9%), China (5, 5%) și Egipt (5, 2%). Cei mai mari importatori din cele două părți ale globului neacoperite sunt Argentina (4, 9%) pentru America de Sud și Polinezia franceză (0, 11%) pentru Oceania.
Top 12 țări exportatoare de carne de vită
| Rang | Țară | Valoarea exporturilor de carne de vită congelată în 2015 (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Australia | $ 4.561.115.000 |
| 2 | India | $ 4.030.559.000 |
| 3 | Brazilia | $ 3.973.388.000 |
| 4 | Statele Unite | $ 2.521.875.000 |
| 5 | Noua Zeelanda | $ 2.044.366.000 |
| 6 | Uruguay | $ 1.067.173.000 |
| 7 | Paraguay | $ 659.285.000 |
| 8 | Argentina | $ 357.000.000 |
| 9 | Canada | $ 339.233.000 |
| 10 | Nicaragua | $ 291.845.000 |
| 11 | Polonia | $ 289.050.000 |
| 12 | Hong Kong | $ 288.624.000 |
