Ce este Copra și cum se face?
Copra este kernelul de nucă de cocos prelucrat, uscat utilizat în extracția uleiului de nucă de cocos. Copra este utilizat pentru o varietate de scopuri. Este folosit ca hrană ca o importantă sursă de nutrienți, inclusiv proteine, vitamine și minerale. Apăsarea la cald a copra generează un ulei cu punct de topire scăzut, care are un punct de topire de 23 de grade Celsius. Acest ulei poate fi utilizat în gătit și ca materie primă pentru prepararea uleiurilor pentru păr, șampoane, detergenți, margarină și multe altele. Materialul rezidual, cunoscut sub numele de tort de nucă de cocos, este o hrană valoroasă concentrată pentru animale. O nuci de palmier de nucă de cocos poate da aproximativ 80-500 g copra.
Regiuni în creștere
Copra vine din palmierul de nucă de cocos, care crește în regiunile tropicale ale lumii. Indonezia, Filipine, India și Brazilia se numără printre producătorii de top din lume de nucă de cocos. Palma de nucă de cocos este o plantă utilă din punct de vedere comercial deoarece este posibilă utilizarea tuturor secțiunilor plantei în scopuri comerciale. În afară de țările menționate mai sus, Vanuatu, Papua Noua Guinee și alte câteva insule tropicale din Pacific produc și copra. Malaezia și Mozambicul, de asemenea, cresc palmele de nucă de cocos dând copra. Brazilia, India și Sri Lanka sunt, de asemenea, producători majori de copra. Palma de nucă de cocos este adesea cultivată de către proprietarii mici în câmpurile lor private, deși există și plantații mari de palmieri de nucă de cocos.
Cum se face Copra?
Pentru a face copra, nuci de nucă de cocos sunt rupte, apa este drenată și miezul este lăsat să se usuce. Uscarea la soare și uscarea cuptorului sunt doar câteva din metodele folosite pentru a usca miezurile. Miezurile sunt apoi zdrobite pentru a extrage ulei care este apoi utilizat în scopuri diferite, în timp ce produsul secundar este utilizat în furnizarea de furaje pentru animale.
Dacă copra nu este uscată în siguranță, este posibil să se formeze un mucegai dăunător numit Aspergillus flavus . Mucegaiul poate fi evitat dacă agricultorii recoltează numai nuci maturi și protejând randamentul lor de nucă de cocos din ploaie și umiditate. Dacă se usucă în mod natural, copra ar trebui lăsată în soare timp de cel puțin patru zile (în mod ideal cinci).
Pentru ce se utilizează Copra?
Următoarele sunt doar câteva dintre utilizările comune ale copra:
- Uleiul de cocos este folosit în mod obișnuit la coacere și gătit
- Uleiul de nucă de cocos este un ingredient preferat în produsele de frumusețe pentru umiditatea și textura sa
- Tortul de nucă de cocos produs de copra este utilizat în mod obișnuit ca hrană pentru animale
- Mirosul de nucă de cocos este utilizat pe scară largă în produse precum lumanari și săpunuri
- Uleiul de cocos este o grăsime comestibilă comparabilă cu untul sau margarina
În Asia, mai ales în India, un întreg nucă de cocos, uneori copra felii, sunt, de asemenea, folosite în scopuri religioase. Toate ceremoniile religioase din hinduism încep cu propunerea de nucă de cocos, de copra sau de apă de nucă de cocos către divinitatea Ganesha, care ajută la finalizarea cu succes a oricărei lucrări. Orice afacere serioasă ar trebui să înceapă cu ceremonia de rupere a nucilor de cocos. Coarda fermă de cocos și stratul său exterior gros sunt simboluri ale muncii forțate și succesului concomitent. Semnificațiile jertfei de copră de nucă de cocos din istoria antică se ridică la Hindu Sage Vishvamitra, care a introdus pentru prima oară piulița oamenilor preistorici ca mijloc de a îmbunătăți vederea și sănătatea generală.
Piata globala
Copra, mai precis uleiul de nucă de cocos extras din copra, are o piață globală. În 2002, 1822 milioane de tone metrice de ulei de nucă de cocos au fost exportate din țări producătoare de copra din lume. Insulele mici din Pacific suferă de multe ori dominația producătorilor de copra de mari dimensiuni, cum ar fi Filipine, Indonezia și alții. Uniunea Europeană ajută aceste țări insulare izolate prin implementarea unui sistem tarifar preferențial, care stimulează exporturile din aceste țări. Exporturile de ulei de nucă de cocos se confruntă, de asemenea, cu o concurență intensă din partea altor surse petroliere mai ieftine, cum ar fi uleiul de palmier. Fermierii de cocos din întreaga lume caută astfel intervenția guvernelor lor de a primi subvenții în prețul uleiului de nucă de cocos pentru a oferi produsul la prețuri mai avantajoase pe piața mondială. Există, de asemenea, o nevoie de îmbunătățiri tehnologice în plantațiile copra pentru a îmbunătăți randamentele copra.
Cei mai mari importatori din lume de ulei de nucă de cocos includ Uniunea Europeană, Statele Unite, Malaezia, China și Coreea. În 2018, numai Uniunea Europeană a importat 475.000 de tone metrice de ulei de nucă de cocos. Popularitatea acestei substanțe flexibile nu pare să arate semne de încetinire în curând.
