Top 15 exportatori de lapte și cremă îndulcită și concentrată
Procesele implicate în producția de lapte și comerțul său au luat o nouă formă, cu schimbarea timpului și creșterea cererii. În conformitate cu Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), aproximativ 150 de milioane de gospodării la nivel global se ocupă de producția de lapte. Rapoartele mai susțin că în ultimii 30 de ani, producția mondială de lapte a crescut rapid cu mai mult de 50%. India este cea mai importanta tara producatoare de lapte, cu 18% din productia globala.
Procesul de fabricație a laptelui și cremei îndulcite
Laptele condensat este laptele din care se scurge apa. Este disponibil în primul rând sub formă de lapte condensat îndulcit sau neîndulcit. Pentru a prepara laptele condensat îndulcit, laptele crud este încălzit la aproximativ 85 de grade Celsius timp de câteva secunde și este introdus într-un evaporator pentru a îndepărta conținutul de apă. Laptele este apoi concentrat până când ajunge la 30-40% din consistența solidă și apoi se răcește și se inoculează cu 40% cristale de lactoză pudră. Acest zahăr îmbunătățește termenul de valabilitate al laptelui condensat conservat și apoi este sigilat în vid și expediat în cutii.
Toate produsele lactate trebuie să respecte reguli și reglementări stricte pentru a atinge standardele prescrise. Potrivit Administrației SUA pentru Alimentație și Medicamente (FDA), laptele condensat îndulcit trebuie să conțină 28% din totalul laptelui solid și 8% din greutatea grăsimilor din lapte.
Exportatori de lapte și cremă îndulcită
Potrivit datelor Centrului Internațional de Comerț (ITC), Noua Zeelandă, SUA și Germania sunt principalii exportatori de lapte îndulcit pe piața mondială. Noua Zeelanda a dominat scena prin exportul de 4 439 241 000 dolari de lapte indulcit in 2015. Statele Unite, fiind cel mai rapid exportator cu o crestere cu 15% a cresterii anterioare, au exportat 1.515.108.000 dolari in 2015. Valoarea exportului laptelui condensat sau indulcit la 307 mii tone până în 2015. În acelasi an, a exportat 1.459.370.000 de dolari de lapte, dar vânzările la nivel mondial de export de lapte concentrat s-au redus cu o medie de -25.3% din 2014 până în 2015. Noua Zeelandă a exportat în principal produsele sale lactate în China, Emirate, Malaezia, Algeria și Arabia Saudită.
Utilizări de lapte și cremă îndulcită
După cum sugerează și numele, laptele îndulcit este dens în calorii și trebuie consumat în mod judicios de către observatorii de greutate. Trebuie să spunem că este un ingredient magic ascuns în majoritatea deserturilor. Este folosit în principal în deserturi pentru a spori bogăția și consistența vasului. O singura lingurita de lapte indulcit contine doua grame de grasime, care este in principal grasime saturata. Acest tip de lapte are propriile sale beneficii pentru sănătate care conțin calciu ca nutrienți principali împreună cu potasiu și magneziu și urme de vitamina A. Timpul lung de rafinare a laptelui adaugă calitățile sale benefice.
Top 15 exportatori de lapte și cremă îndulcită și concentrată
| Rang | Țară | 2015 Exporturile de lapte și cremă îndulcită și / sau concentrată (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Noua Zeelanda | $ 4.439.241.000 |
| 2 | Statele Unite | $ 1.515.108.000 |
| 3 | Germania | $ 1.459.370.000 |
| 4 | Olanda | $ 1.409.622.000 |
| 5 | Franţa | $ 971.067.000 |
| 6 | Australia | $ 754.214.000 |
| 7 | Belgia | $ 697.149.000 |
| 8 | Argentina | $ 558.172.000 |
| 9 | Bielorusia | $ 462.002.000 |
| 10 | Emiratele Arabe Unite | $ 416.768.000 |
| 11 | Hong Kong | $ 404.276.000 |
| 12 | Uruguay | $ 366.121.000 |
| 13 | Regatul Unit | $ 341.295.000 |
| 14 | Polonia | $ 306.188.000 |
| 15 | Danemarca | $ 300.768.000 |
