Top 15 exportatori de carne proaspătă de carne de vită și de carne de vită
Carnea derivată din vaci este cunoscută sub denumirea de carne de vită. Două tipuri de carne de vită sunt importate și exportate în întreaga lume, carne de vită proaspătă și carne de vită congelată. Acest articol va discuta despre modul în care carnea de vită proaspătă este produsă, prelucrată și expediată. Acesta va acoperi, de asemenea, utilizările de carne proaspătă de carne de vită și se va încheia cu țările care importă carne de vită proaspătă în întreaga lume.
Procesul de export de carne proaspătă de carne de vită
producere
Există o varietate de moduri în care bovinele sunt crescute pentru producția viitoare de carne de vită. Există tehnici ecologice și de ferme care se folosesc pentru creșterea vitelor. Cu toate acestea, tehnica utilizată în mod obișnuit în creșterea modernă a bovinelor se numește creșterea intensivă a animalelor, care este metoda pe care aceasta o va acoperi. Primul pas în acest proces este numitul înțărcare în care vițelul este introdus în alimentația adultă și este scos din laptele matern. Cel de-al doilea pas se numește fundal în care bovinele își petrece atunci timpul de pășunat într-o zonă restrânsă pentru a crește greutatea bovinelor și pentru ai ajuta să construiască imunitate la boli. Apoi, bovinele sunt transferate în ultima etapă a procesului, furajul de furaj. Banda de furajare este proiectată să aibă o greutate semnificativă la bovine cât mai repede posibil, alimentând-o cu o dietă bogată în proteine, cea mai mare parte a porumbului și a soiei. Bovinele sunt, de asemenea, injectate cu hormoni de creștere și antibiotice în această perioadă pentru a construi o masă musculară mai mare. Odată ce bovinele au ajuns la greutatea lor finală, ei sunt transportați de pe hambare cu camionul pentru a merge la abatoare pentru a fi transformate în carne de vită.
Prelucrare
Înainte de începerea prelucrării, bovinele sunt examinate pentru a se asigura că acestea sunt potrivite pentru consumul uman. Dacă vitele sunt considerate adecvate, acestea merg la următorul pas în procesarea vaci numite asomare. Vitele sunt puse într-o cutie uimitoare și au un șurub captiv tras în capul lor pentru a induce șocul fizic, ceea ce le face să devină inconștient. În această stare inconștientă, este mai ușor ca gâtul vacăi să fie tăiat în mod uman. De asemenea, permite sângelui să se scurgă din carcasă într-un mod care să nu afecteze carnea carcaselor. Apoi carcasa își îndepărtează pielea și este decapitată. Carcasa este deschisă pentru a fi supusă procesului de eviscerare, în cazul în care se îndepărtează interiorul acesteia. Carcasa este, de asemenea, inspectată din nou în acest proces pentru a vă asigura că este în siguranță. În continuare, carcasa este tăiată la jumătate și este pulverizată cu apă pentru a elimina orice sânge și oțeturi. După aceasta, carcasa este atârnată într-un răcitor timp de o săptămână pentru a îmbătrâni carnea de vită și în cele din urmă este tăiată în orice capăt al cărnii de vită produs cu ajutorul unui procesor.
livrare
Produsele proaspete din carne de vită au o durată de valabilitate limitată și ar trebui transportate la destinație în câteva zile de la procesare. Carnea de vită proaspătă este transportată cel mai frecvent cu camion și în mod normal nu trebuie transportată pe distanțe lungi. Pentru a asigura că carnea proaspătă de vită este în siguranță în timpul transportului, aceasta trebuie pusă ambalată în cutii sau cutii înainte de transport și verificată pentru a se asigura stabilitatea ambalajului. Contactul uman trebuie evitat atunci când carnea de vită proaspătă este transportată. Carnea de vită trebuie de asemenea să fie păstrată la temperatura corespunzătoare atunci când este transportată pentru a asigura prospețimea cărnii.
Utilizări de carne proaspătă
Carnea proaspătă de carne proaspătă poate fi tăiată într-o varietate de bucăți diferite de carne pe care le cunoaște orice măcelător de carne, cum ar fi fripturile, coaste scurte, filet mignon și friptura de lămâie, pentru a numi doar câteva. Carnea de vită proaspătă poate fi utilizată pentru a face o mare varietate de feluri de mâncare, cum ar fi hamburgeri, carne de vită Wellington, carne de vită, oală de găină, gulaș și multe feluri de mâncare. Carnea de vită poate fi preparată și în moduri diferite, pentru a da un gust și o textura diferită, cum ar fi mâncarea carnea de vită, spre deosebire de gratar pe grătar.
Importatorii de carne proaspătă
Observatorul complexității economice (OEC) afirmă că SUA și Italia sunt principalii importatori de carne proaspătă de carne de vită. Împreună, aceste țări importă 11% din totalul carnii de vită din lume. Celelalte țări care importă peste cinci procente din carnea de vită din lume sunt Germania (8, 9%), Țările de Jos (7, 6%), Japonia (7, 2%), Franța (6, 5%) și Regatul Unit (6, 0%). Cei mai importanți importatori din lume de carne proaspătă de carne de vită în regiunile care nu sunt deja acoperite sunt Chile (3, 6%) pentru America de Sud, Algeria (0, 73%) pentru Africa și Noua Zeelandă (0, 18%) pentru Oceania.
Top 15 exportatori de carne proaspătă de carne de vită și de carne de vită
| Rang | Țară | Valoarea carnii proaspete de bovine exportate în 2015 (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Statele Unite | $ 2.652.292.000 |
| 2 | Australia | $ 2.502.741.000 |
| 3 | Olanda | $ 2.255.708.000 |
| 4 | Irlanda | $ 1.727.886.000 |
| 5 | Germania | $ 1.286.861.000 |
| 6 | Canada | $ 1.168.150.000 |
| 7 | Polonia | $ 1.018.149.000 |
| 8 | Mexic | $ 975.883.000 |
| 9 | Franţa | $ 950.235.000 |
| 10 | Brazilia | $ 690.721.000 |
| 11 | Belgia | $ 678.546.000 |
| 12 | Spania | $ 518.187.000 |
| 13 | Argentina | $ 506.829.000 |
| 14 | Paraguay | $ 462.570.000 |
| 15 | Regatul Unit | $ 448.850.000 |
