Top 10 țări producătoare de cacao

Ciocolata înseamnă multe lucruri pentru oameni diferite: poate fi o tratație specială, o plăcere vinovată sau o delicatesă de muls și de evaluat la fel ca vinul. Dar pentru mulți oameni din întreaga lume, este și industrie serioasă. Până în 2016, piața mondială de ciocolată va fi în valoare de 98, 3 miliarde de dolari.

Ciocolata este făcută din boabe de cacao, care, logic, cresc pe cacao. Istoricii cred că consumul de ciocolată a apărut în societățile pre-columbiene din America Centrală cu cel puțin cinci milenii în urmă. Astăzi, totuși, producția și consumul acestui tratament dulce este o rețea complexă de comerț mondial

În mod surprinzător, cele mai multe dintre primele 10 țări producătoare de cacao provin din climă caldă și umedă, asemănătoare cu cea a fasolei. Cu toate acestea, națiunile din cele patru continente fac primele 10, iar cel mai mare contingent nu provine din America, cu patru dintre primele cinci națiuni găsite în Africa.

Deci cine conduce complexul global choco-industrial? Cu alte cuvinte, care națiuni recoltează și produc cele mai mari culturi de boabe de cacao pentru a satisface dintele dulce al Pământului? Potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, acestea sunt producătorii de top de cacao din lume:

10 - Republica Dominicană

Când vine vorba de ciocolată făcută din punct de vedere etic, Republica Dominicană a preluat conducerea globală în două moduri. Una, guvernul lucrează pentru a se asigura că producția de cacao se realizează într-un mod durabil din punct de vedere ecologic. În plus, până în 2009, Republica Dominicană a condus lumea în producția de cacao "certificată Fairtrade" și rămâne lider mondial în acest domeniu. Produsele Fairtrade sunt cele care au fost verificate de organizațiile comerciale globale pentru a se asigura că agricultorii beneficiază de o compensație adecvată pentru culturile lor.

Republica Dominicană a fost cunoscută din punct de vedere istoric pentru două tipuri diferite de cacao: un produs de unt, mai ieftin, cunoscut sub numele de Sanchez, și o fasole mai uscată, fermentată, numită Hispaniola . În combinație, țara a produs un total de 68 021 de tone de fasole în 2013.

9 - Peru

În Peru, capacitatea crescândă de cacao a fost limitată de concurența acerbă asupra terenurilor agricole. O alta planta asemanatoare, coca, din care se produce cocaina, creste bine in conditii similare si provoaca un pret mult mai mare, obligand fermierii de cacao in afara afacerilor.

De fapt, în ultimii ani, Peru a devenit cel mai mare producător mondial de cocaină. Peste 60.000 de hectare de teren sunt folosite pentru coca, rezultând în producția a aproximativ 340 de tone de cocaină. În comparație, arborele de cacao locuieste doar 48.000 de hectare de teren peruvian, cu o producție totală de cacao de 71.175 de tone de boabe de cacao.

8 - Mexic

Gigantii de ciocolata Hershey si Ferrero au investit recent foarte mult in fabricile de productie de cacao din Mexic, dar in ciuda investitiilor profunde, productia de cacao mexicana a scazut de la inceputul anilor 2000 cu aproximativ 50%. De fapt, Mexicul trebuie să importe mai multe cacao decât exportă.

Un motiv major pentru declinul cocainei din Mexic este boala. Frosty rot rotunjit a devastat cultura de cacao mexicană în trecut. Există semne de speranță, totuși - noile plante hibride se dovedesc a fi rezistente la boală, iar anul trecut Mexicul a produs peste 82.000 de tone metrice de boabe de cacao, potrivit FAO.

7 - Ecuador

Industria de cacao din Ecuador este una dintre cele mai vechi din lume: în Amazonul Ecuadorian, arheologii au descoperit recent urme de cacao în ceramică de peste 5000 de ani. Această lungă istorie este onorată astăzi, producția totală a națiunii fiind de 128.446 tone.

Producția de cacao din Ecuador nu se poate potrivi cu superputerile globale de cacao din Africa de Vest în ceea ce privește producția brută, dar mulți cunoscători de ciocolată consideră că Ecuador este punctul culminant al calității. În timp ce multe companii multinaționale se îndreaptă spre Africa pentru baza tratamentelor lor prelucrate cu ciocolată, ciocolații artizani mai mici se uită la cacao din Ecuador pentru a oferi gusturile complexe pe care le doresc.

6 - Brazilia

Lumea vrea cu siguranță mai multă cacao decât poate produce. Nicăieri acest lucru nu este mai evident decât Brazilia, o țară a cărei producție de cacao a scăzut în mod constant în ultimii ani. De fapt, Brazilia a fost un importator net de cacao - adică Brazilii consumă mai mult cacao decât vinde - din 1998.

Acest lucru nu este posibil să se schimbe în curând: guvernul brazilian prognozează că producția de cacao din Brazilia va scădea cu încă 15, 7% până în 2024. Totuși, Brazilia rămâne cel mai mare producător de cacao din America, recoltând 256, 186 de tone de boabe de cacao în 2013.

5 - Camerun

De la casa de ciocolată din America de Sud, lista se deplasează acum peste Oceanul Atlantic în Africa, unde sunt situate toate, cu excepția uneia dintre cele mai importante cinci țări producătoare de cacao din lume. În ceea ce privește masa totală, Africa de Vest produce mai multă cacao decât orice altă regiune a lumii.

Camerunul a fost, în mod istoric, unul dintre cei mai mari producători de cacao din lume, în creștere cu 275 000 de tone în 2013. În ciuda acestui fapt, afacerea de cacao din Camerun este amenințată. Gestionarea incorectă a culturilor de cacao a dus la o situație dificilă: mulți dintre cacaoșii din Camerun au împlinit vârsta primei producții. Fără arbori mai noi sau spațiu suficient pentru a planta apoi, fermierii de cacao din Camerun doresc să se confrunte cu o luptă în vîrstă.

4 - Nigeria

Nigeria, pe de altă parte, a planificat să crească producția de cacao de la 367.000 la 421.300 de tone în 2013-14. Creșterea prețurilor la nivel mondial, cererea și creșterea disponibilității tehnologiilor agricole de ultimă generație au alimentat o creștere semnificativă în industria de cacao din Nigeria.

Acești indicatori pozitivi nu spun că industria de cacao din Nigeria este lipsită de probleme. Oxfam a identificat o lipsă severă a egalității de gen în fermele de cacao din Nigeria. Ei spun că femeile și bărbații care îndeplinesc aceleași roluri în procesul de recoltare de cacao sunt deseori plătiți inegal.

3 - Indonezia

Indonezia a crescut aproape fără cacao înainte de începutul anilor 1980, când producția a decolat ca o rachetă. Acum este al treilea producător mondial de boabe de cacao, în creștere cu 777.500 de tone în 2013, potrivit FAO.

O preocupare principală pentru cultura indoneziană de cacao este insecta de sub sălbăticie, care a afectat recent creșterea industriei. Până la începutul anilor 2000, industria de cacao a Indoneziei se afla pe un traseu ascendent, dar a scăzut de la început. Ca și în Ghana și în Coasta de Fildeș, cea mai mare parte a culturii de cacao din Indonezia provine din ferme mici, despre care Institutul pentru Dezvoltare de peste mări susține că este o metodă mult mai eficientă decât fermele mari de întreprinderi.

2 - Ghana

În Ghana, cacao este rege, producția reprezentând puțin sub a șasea parte a PIB-ului țării. Peste trei sferturi din fermierii țării se definesc ca fermieri mici, adică ferma de cacao este deținută și întreținută de fermierii care locuiesc pe proprietate. În ciuda lipsei de control corporativ - sau poate din cauza acesteia în altă parte - costurile de exploatare ridicate iau amploarea asupra industriei de cacao din Ghana.

Unii fermieri de cacao din Ghana și-au luat la contrabanda cacao în Coasta de Fildeș, unde cacao vinde cu aproape 50% mai mult. Cu 835.466 de tone cultivate în națiunea Africii de Vest, este o mulțime de contrabandă care trebuie făcută.

1 - Côte d'Ivoire

Coasta de Fildeș furnizează 30% din cantitatea totală de cacao din lume, conducând restul lumii cu peste o jumătate de milion de tone metrice, cu o recoltă totală de 1.448.992 tone. Companiile precum Nestle și Cadbury primesc o mare parte din cacao din Coasta de Fildeș, iar Cacao singur este responsabil pentru aproape două treimi din veniturile comerciale care vin în țară.

Recent, au fost ridicate preocupări serioase cu privire la producția de cacao aici. Lucrătorii pentru copii, dintre care unii sunt supuși unor săptămâni de muncă de 100 de ore și abuzuri fizice, au fost descoperite în multe dintre fermele responsabile de ieșirea gargantuană a națiunii. În plus față de condițiile dure de muncă, copiii care muncesc pe Coasta de Fildeș adesea nu primesc nicio educație.

Un agricultor de cacao din Coasta de Fildeș a făcut anul trecut titluri în care a fost prezentat încercând un bar de ciocolată într-un videoclip care a devenit viral. În ciuda cacatei de cultură pentru întreaga sa viață, nu a gustat niciodată ciocolată.

Topul țărilor producătoare de cacao în lume

Rang	Țară	Producție (tone)
1	Cote d'Ivoire	1448992
2	Ghana	835466
3	Indonezia	777500
4	Nigeria	367000
5	Camerun	275000
6	Brazilia	256186
7	Ecuador	128446
8	Mexic	82000
9	Peru	71175
10	Republica Dominicana	68021
11	Columbia	46739
12	Papua Noua Guinee	41200
13	Venezuela	31236
14	Uganda	20.000
15	A merge	15.000
16	Sierra Leone	14850
17	Guatemala	13127
18	India	13.000
19	Haiti	10.000
20	Madagascar	9000