Top 10 exportatori de carne de capră și oaie
Producția de caprine și de oaie produce mai puțină carne decât bovinele. Cu toate acestea, ovinele și caprinele consumă mai puțină iarbă decât bovinele. Acest fapt este vizibil în cerințele de suprafață cu bovine care au nevoie de cel puțin un hectar de pășune pentru a satisface doar două vițe, în timp ce aceeași suprafață poate alimenta zece capre sau oi. Statisticile arată că producția de carne de ovine și caprine a rămas în urmă cu mai puțin de 4% din producția totală de carne în 2012 din 302 de milioane de tone de carne produsă care cuprindea bovine și carne de porc.
Caprine și exportatori de carne de ovine
Întreprinderile de ambalare a cărnii sunt instalații în care producția de carne se realizează pentru a facilita sacrificarea, prelucrarea, ambalarea și distribuția cărnii de animale destinate consumului uman. Aceste metode de producție a cărnii produc, de asemenea, subproduse care sunt vândute ca hrană pentru animale și, de asemenea, alte produse vândute altor industrii. Trenurile de transport, navele de transport și încărcăturile de marfă ale avioanelor sunt metodele obișnuite de transport al majorității produselor din carne din întreaga lume. Kiwi și Aussie din Oceania se combină pentru a produce mai mult de două treimi din exporturile mondiale de carne proaspătă și congelată de ovine și caprine.
În topul listei se numără Noua Zeelandă cu carne de ovine și caprine în valoare de 2.135.691.000 USD în 2015. Noua Zeelandă prelucrează în fiecare an aproximativ 28 de milioane de oi și capre, dintre care 90% sunt produse cu valoare adăugată. În al doilea rând, Australia are exporturi de carne în valoare de 2.126.031.000 USD. În al treilea rând, Regatul Unit are exporturi de carne în valoare de 463.379.000 USD. Franța reprezintă 55% din transferurile acestor exporturi de carne din Marea Britanie. Al patrulea este Irlanda cu exporturi de carne în valoare de 248.642.000 USD. În al cincilea rând este Spania cu exporturi de carne în valoare de 151.603.000 USD. A șasea țară este Olanda, cu exporturi de carne în valoare de 135.538.000 USD. Al șaptelea este India, cu exporturi de carne în valoare de 128.285.000 USD. Al optulea este Belgia, cu exporturi de carne în valoare de 110.605.000 USD. Al nouălea este Etiopia cu export de carne în valoare de 103.627.000 USD. A zecea este Franța, cu exporturi de carne în valoare de 67.795.000 USD.
Producători de carne de oaie și de capră
Cei mai importanți importatori de carne de ovine și caprine sunt China, Statele Unite ale Americii, Franța, Regatul Unit, Germania, Belgia, SAR Hong Kong, Malaezia, Olanda și Italia. Carnea de capră tânără este desemnată ca cabrito, carnea de capră adultă se numește chevon. Capra de capră este populară în multe părți ale Africii, Asia, Orientul Mijlociu, Mexic și Caraibe. Capra de capră este gustoasă și dulce și preparată sub formă de tocană, coapte, curry, la grătar, prăjit sau la grătar. Cealaltă carne preferată este carnea de oaie care, atunci când carnea de miel la o vârstă de un an este numită miel, carnea de la miel mai vechi de un an este numită hogget în timp ce carnea de oaie adulte este numită oaie. Deși în multe țări asiatice, carnea de oaie și de capră este desemnată ca oaie. Oaia și carnea de miel sunt gătite în mai multe moduri, cum ar fi în curry, oală fiartă, aburită, fierbinte, hagis, dulce sau kebab.
Top 10 exportatori de carne de capră și oaie
| Rang | Țară | Valoarea exportului de carne de ovine și caprine în 2015 (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Noua Zeelanda | $ 2.135.691.000 |
| 2 | Australia | $ 2.126.031.000 |
| 3 | Regatul Unit | $ 463.379.000 |
| 4 | Irlanda | $ 248.642.000 |
| 5 | Spania | $ 151.603.000 |
| 6 | Olanda | $ 135.538.000 |
| 7 | India | $ 128.285.000 |
| 8 | Belgia | $ 110.605.000 |
| 9 | Etiopia | $ 103.627.000 |
| 10 | Franţa | $ 67.795.000 |
