Exportatorii de top de iepure, Squab, și alte carne noutate
În unele părți ale lumii de astăzi, oamenii au posibilitatea de a mânca mâncăruri unice pentru întreținerea lor de zi cu zi. Ar putea fi neobișnuit să consumi în țara ta, dar este tarif comun în alte țări. Aceste carne măcinată: iepure, căprioare, cocoș, prepeliță și fazan sunt exportate ca și carnea comună, cum ar fi carnea de pui, carnea de vită și carnea de porc. Aceste carne întunecate unice au o aromă sălbatică intensă, care este influențată de dieta lor săracă sărată de boabe, fructe de pădure, păstăi și iarbă sălbatică. Cu toate acestea, consumul excesiv sau consumul neregulat al acestor tipuri de carne sălbatică ar putea, de asemenea, să ducă la o scădere a populațiilor sălbatice ale acestor specii.
Exporturile de carne unică
În 2015, Centrul Internațional de Comerț a publicat valoarea exportului de carne obișnuită și mai puțin frecventă din partea celor mai importanți exportatori de carne din întreaga lume. Deer, iepure, squab, și prepeliță cuprind exporturile unice de carne din aceste țări. Deși carnea de cangur, de struț și de crocodil este de asemenea exportată. Majoritatea acestor țări au controale biologice de mare siguranță și procese de control al calității care depășesc cerințele vamale stricte pentru importul acestor carne unice în alte țări.
Noua Zeelandă (137.753.000 USD), conduce calea în împărtășirea acestor surse de proteine unice cu restul lumii. Belgia (85.140.000 USD), este al doilea în exportul de surse unice de proteine. Polonia (81.565.000 USD), este a treia în exportul de carne unică. Spania (63.851.000 USD), este pe locul patru în exportul de surse unice de proteine. Franța (58.095.000 USD), este pe locul cinci în exportul de carne unică. Germania (55.749.000 USD), este al șaselea exportator de surse unice de proteine. Olanda (49.721.000 USD), este a șaptea în exportul de carne unică. Ungaria (43.680.000 USD), este al optulea exportator de surse unice de proteine. China (40.427.000 USD), este a noua în exportul de carne unică. Austria (27.186.000 USD), este al zecelea exportator de carne unică.
Exportatorii de obicei au două surse pentru carnea unică. Sursa sălbatică furnizează carne care sunt mai întunecate și mai dure, dar au un gust mai aromat datorită dietei lor. Sursele interne furnizează o carne brută, mai ușoară și mai delicată, dar mai puțin aromată datorită dietei sale. Majoritatea acestor animale sunt crescute în locuințe bine ventilate și iluminate. Controlul bolilor este un aspect important în creșterea acestor animale. Curățenia locuințelor este, de asemenea, importantă în menținerea creșterii populației, a supraviețuirii și producției de carne.
Pierderea speciilor sălbatice din consumul nereglementat
Procesele care conduc la vânzarea de carne unică variază de la o țară la alta și provin din surse sălbatice și din stocuri interne. Facilitățile de producție și locurile de procesare sunt supuse inspecției de către agențiile guvernamentale. Cu toate acestea, unele țări au scutiri dacă sunt îndeplinite anumite cerințe. Există, de asemenea, mai multe tipuri de aprobări necesare pentru transportul și vânzarea finală a acestor produse unice din carne. Unele țări au nevoie de licențe pentru transportul cărnii și a cărnii de pasăre. Diferite licențe se aplică, de asemenea, vânzării și exportului.
Diferitele carne unice, cum ar fi iepure, cerb, squab, prepeliță și fazan, au toate piețele lor străine. Deși carnea de cangur, de struț și de crocodil are o piață limitată. Aceste surse de proteine unice se bucură de popularitate în restaurantele din întreaga lume. Multe țări importă aceste tipuri de carne. Rusia, Marea Britanie, China, Statele Unite și țările UE sunt, de asemenea, clienți. Există mai multe site-uri alternative online de carne care vând și aceste tipuri de carne. Mâncăruri din aceste carne sunt obținute de pe internet care oferă multe feluri diferite de rețete. Implicațiile acestei industrii de carne afectează de multe ori și populațiile acestor animale în sălbăticie. Lăcomia banilor declanșează braconajul nediscriminatoriu al speciilor sălbatice pentru consum. Astfel, consumul de carne de specii exotice este descurajat de iubitorii de animale sălbatice și de iubitorii de animale.
Exportatorii de top de iepure, Squab, și alte carne noutate
| Rang | Țară | Valoarea exportului de carne NES în 2015 (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Noua Zeelanda | $ 137.753.000 |
| 2 | Belgia | $ 85.140.000 |
| 3 | Polonia | $ 81.565.000 |
| 4 | Spania | $ 63.851.000 |
| 5 | Franţa | $ 58.095.000 |
| 6 | Germania | $ 55.749.000 |
| 7 | Olanda | $ 49.721.000 |
| 8 | Ungaria | $ 43.680.000 |
| 9 | China | $ 40.427.000 |
| 10 | Austria | $ 27.186.000 |
